天越冷，越要多吃燉菜，8種做法簡單易學，滋補營養，驅寒又暖胃

七、蘿蔔燉肉

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，咱冬天可得多吃點蘿蔔哦，現在的蘿蔔都經過了霜打，所以會自帶鮮甜，真的特別好吃。蘿蔔軟爛，還融合了滿滿的肉香和香菇的鮮味，這別提這有多美味了！我感覺比肉好吃多了，下飯吃一吃一個不吱聲。

食材：800克蘿蔔切大塊備用，冰糖20克，400克五花肉切小塊，12個干香菇洗乾淨泡軟備用，3段蔥、4片姜、2個八角、蒜苗葉、適量干辣椒、按自己口味放。料汁（料酒3勺、生抽4勺、老抽2勺一起攪拌均勻）

做法：

1、水開下蘿蔔焯水3分鐘後撈出備用

2、鍋中倒入少量油，放入五花肉炒至焦黃出油，再放蔥姜八角，辣椒炒香，倒入料汁 翻炒半分鐘左右，倒入沒過食材的熱水，再把香菇連同泡香菇的水一起倒入鍋中，放入冰糖大火煮開轉小火蓋鍋蓋燜煮15分鐘，

3、15分鐘後開蓋放入蘿蔔加適量鹽調味，繼續蓋鍋蓋小火燜煮30分鐘，30分鐘後開蓋加入蒜苗葉轉大火翻炒至蒜苗葉變軟即可