年夜飯，有這9道菜就夠了！低脂營養、涼熱都有，好吃好看寓意好

六、紅燒排骨年糕（步步高升）

排骨和年糕搭配簡直不要太好吃，糯嘰嘰的年糕軟糯入味，排骨軟爛脫骨簡直絕了！濃稠的湯汁拌飯太香啦

食材：排骨、年糕、蔥姜蒜、香葉、八角、干辣椒、白芝麻

做法：

1、排骨冷水下鍋，加蔥 姜 料酒焯水，水開撇去浮沫撈出備用

2、鍋中倒油放冰糖炒出糖色，倒焯好的排骨翻炒上色，放蔥姜蒜 干辣椒 八角 香葉翻炒出香味，適量生抽 老抽 蚝油繼續翻炒均勻，加適量熱水蓋蓋小火煮40分鐘

3、撈出大料放年糕再煮10分鐘，收汁出鍋撒白芝麻