年夜飯，有這9道菜就夠了！低脂營養、涼熱都有，好吃好看寓意好

三、小炒黃牛肉（牛氣沖天）

食材：黃牛肉300克，青辣椒2根，紅辣椒2根，蔥姜蒜，料酒 ，鹽、糖、生抽、老抽、蚝油、澱粉。

做法：

1、黃牛肉切成薄片，加入料酒、鹽、澱粉腌制10分鐘。

2、青紅辣椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

3、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

4、放入腌制好的黃牛肉翻炒至變色。加入青紅辣椒繼續翻炒，調入適量的鹽、糖、生抽、老抽、蚝油調味即可。

5、黃牛肉不要炒得太久，否則會很柴。調味料的用量根據個人口味來定。可以加入一些干辣椒增加口感。這樣一道香氣四溢、嫩滑多汁的小炒黃牛肉就做好啦！非常適合在家做給家人和朋友吃哦！快來試試吧！