推薦9菜1湯，葷素搭配，簡單易做，寓意十全十美！

【豆皮卷】

主要食材：豆腐皮1張，金針菇1把，胡蘿蔔半根，黃瓜1根，雞蛋1個，午餐肉2片，韭菜3根，香菜2根，醬油1勺，米醋1勺，蚝油半勺，黃豆醬1勺，辣椒油1茶匙。

【具體做法】

1、雞蛋煎成無油雞蛋皮切成絲，午餐肉切絲，胡蘿蔔和黃瓜切絲。

2、鍋中燒水，水開加入1茶匙鹽，將豆腐皮放進去，煮2分鐘，撈出備用。

3、豆腐皮盛出來，再倒入金針菇焯水1分鐘，將韭菜也放到開水中燙10秒鐘撈出。放入涼開水中備用。

4、豆腐皮一分為二，取一份，碼上準備好的雞蛋絲、午餐肉、胡蘿蔔、黃瓜和金針菇，儘量鋪均勻，將豆腐皮捲起來，用韭菜繫上，也可以用牙籤固定。

5、斜著將豆腐皮切開，一勺醬油、一勺米醋、半勺蚝油、一勺黃豆醬調勻，香菜切段。將醬汁煮沸倒入碗中，加入一勺辣椒油，放入香菜碎，就可以用豆皮卷蘸著吃了。