天氣太熱，推薦6道適合夏天吃的最家常素菜，快手簡單，開胃下飯

食材準備：苦瓜，大蒜，辣椒麵，小米椒，生抽，蚝油，食鹽

製作過程：

1.苦瓜洗凈去除兩頭切成兩半，挖去裡面的瓜瓤，把白色部分儘量刮乾淨些，這樣吃起來才不會苦，然後再切成薄片。

2.鍋中水開後，加入幾滴食用油，放入苦瓜，焯水一分鐘撈出，放入涼白開，撈出擠干水分放入一個碗中。

3.料汁：小米切圈，大蒜切末放入一個碗中，再加入一勺辣椒麵，一勺生抽，一勺蚝油，少許食鹽拌勻。

4.把料汁倒在苦瓜上攪拌均勻即可。

五、小白菜炒雙菇