開學季，推薦孩子愛吃的7道菜，一周不重複，營養均衡再也不挑食

食材準備：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、豆瓣醬、番茄醬、蔥、姜、蒜，干辣椒、食用油、食鹽、白鬍椒粉、料酒、澱粉

製作步驟：

1.雞肉切小丁，加少許食鹽、白鬍椒粉、料酒、澱粉用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

2.黃瓜，胡蘿蔔切丁，大蔥斜切成小段，生薑切片，大蒜切片，干辣椒切段。

3.涼油放入花生米，當油熱後關火，讓花生米在油裡面浸泡兩分鐘，然後把花生米撈出控油，再把花生米去皮。

4.鍋里倒入少量食用油，四成熱把腌制好的雞丁放進來，把雞丁炒成白色，撈出備用。

5.用炒雞丁剩下的油，放入蔥、姜、蒜，干辣椒爆香，加入豆瓣醬，番茄醬炒出紅油，放入雞丁，大火翻炒，最後放入胡蘿蔔黃瓜丁炒至斷生，加入雞精，少許鹽，白糖繼續翻炒，最後放入花生米，蔥段翻炒幾下出鍋。

五、魚香肉絲