炒米粉，先煮就錯了，學南方人簡單做，鬆散干香，盤底不見一滴油

被說道最多的，是南瓜炒米粉。就是老南瓜泥，炒到包裹在每一根米粉上，甜絲絲的，增鮮又提味，據說這是閩南人的最愛。

我學一個，雖不地道，但好吃，最起碼北方人不可憐，炒米粉想吃就吃。

【南瓜炒米粉】

材料：細米粉1塊，包菜葉3片，胡蘿蔔半根，南瓜泥半碗，香菇7朵。

調味料：生抽4勺，老抽一點點，白糖1勺，米醋一點點，鹽小半勺。