炒米粉,先煮就錯了,學南方人簡單做,鬆散干香,盤底不見一滴油

2023-12-05     開心果     反饋
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後來,一位南方的網友說,打小就會做,從來不用煮,用溫水泡軟了即可炒。

在炒熟的過程中,會讓喝足了水分的米粉,炒到乾爽蓬鬆又入味,香噴噴的,盤底還不見一滴油。

然後試過幾次,掌握了幾個小竅門,就再也不覺得炒米粉是個謎了,想吃就炒。

有關配菜,豐儉由人,可葷可素,最常見的是包菜絲胡蘿蔔絲,還有肉絲香菇蝦米等。
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