分享七道美味燉菜，熱氣騰騰好暖和，常吃滋補身體不怕冷

️️【黃豆燜豬蹄】

食材:

豬蹄一個，黃豆半碗，，生薑一塊，大蒜三瓣，大蔥一段。

做法:

1.豬蹄剁塊洗凈，生薑，大蒜切片，蔥切段，黃豆提前一晚上浸泡。

2.鍋內放清水，豬蹄冷水下鍋，放幾片生薑，一勺料酒，焯水後撈出沖洗乾淨。

3.鍋內放油，放冰糖，小火炒出糖色。

4.放入豬蹄翻炒，放兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽翻炒，放八角，桂皮，香葉，蔥段，生薑，大蒜翻炒。

5.將豬蹄放入燉鍋，放入黃豆，放沒過食材的開水，放適量的鹽，按蹄筋鍵。

6.時間到，不要急著打開蓋子，多燜一會，豬蹄和黃豆更軟爛。

7.將豬蹄，黃豆倒入炒菜鍋中，開大火，收汁，放入胡椒粉雞精，撒上香蔥即可。

️【鵪鶉蛋燉排骨】

食材:

排骨700g，鵪鶉蛋300g，生薑一塊，大多福紅棗紅燒汁200g，大蔥一小段。

做法:

1.準備食材，排骨洗凈，鵪鶉蛋提前煮熟剝殼，生薑切片。

2.鍋中放清水，放幾片生薑，一勺料酒，放蔥段，排骨冷水下鍋，焯水後撈出。

3.鍋中放油，放入生薑爆香，放入排骨翻炒一會，放鵪鶉蛋，倒入紅棗紅燒汁200g。

倒入沒過食材的熱水或開水，大火燒開後轉小火，燉40分鐘。

4.時間到，湯汁變濃，大火收汁，撒上香蔥即可出鍋。