5至10人的年夜飯,推薦10道硬菜,有涼有熱還有湯,全家誇你廚藝好

2023-11-15     開心果     反饋
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1、準備‬食材:黑木耳‬、胡蘿蔔‬、青椒‬、裡脊肉‬、生抽‬、胡椒粉‬、食鹽‬、料酒‬、白砂糖‬、食鹽‬、陳醋‬、老抽‬、蚝油‬、雞精‬、郫縣豆瓣醬‬、生薑‬、蒜瓣‬、玉米‬澱粉‬

2、魚香肉絲‬的做法:

(1)黑木耳洗凈泡發切絲,胡蘿蔔洗凈去皮切絲,青椒去蒂去籽洗凈切絲,裡脊肉洗凈切絲,蒜瓣剝皮切末,生薑去皮切末備用。

(2)腌制‬裡脊肉‬:肉絲‬放入‬碗中‬,加入‬適量的胡椒粉‬、食鹽‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、玉米澱粉‬,用筷子,朝一個‬方向,充分‬拌勻‬。

(3)魚香汁‬:碗中‬加入‬適量的嚼勁‬、白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、食鹽‬、雞精‬、澱粉‬,用筷子‬、順時針‬攪拌均勻‬待‬用‬。

(4)焯水‬:鍋中倒入適量的清水煮沸,煮沸,下入切好的胡蘿蔔絲、黑木耳焯水片刻,撈出來,瀝干水分,盛入盤中備用。

(5)起鍋燒油,油熱後,下入腌制好的裡脊肉,小火劃散炒熟,翻炒至斷生。

(6)爆香‬:再加入一勺郫縣豆瓣醬,小火煸炒出紅油,再放入蒜末、生薑煸炒出紅油。

(7)食材‬:再依次下入胡蘿蔔、青椒、黑木耳翻炒片刻、再倒入調好的魚香汁。

(8)大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單、色香味美,大人小孩都喜歡吃,配上大米飯更加好吃,營養又健康!

十‬、山藥‬排骨湯‬
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