5至10人的年夜飯，推薦10道硬菜，有涼有熱還有湯，全家誇你廚藝好

5至10人的年夜飯，推薦10道硬菜，有涼有熱還有湯，全家誇你廚藝好

大家好，距離春節的日子越來越近，春節家家戶戶都會喜氣洋洋。門外貼上對聯，窗戶上貼上窗花，小朋友們穿上新衣飯，在外的遊子，就等待這一天了，終於可以放中的工作，回到家鄉，與家人團聚在一起。聊聊家常，開開心心的吃一頓團圓飯。這也就是春節的寓意吧，還寓意著新的一年的到來，對新生活美好盼望與期望。那麼春節年夜飯是少不了的，過年人會很多，那麼5-10人的年夜飯，大家知道安排什麼菜品嗎？也因為現在特殊時期，避免出門，儘量自己在家做飯，小編今天分享給大家十道家常菜，簡單易上手，廚房小白也可以輕鬆駕馭，大家一起試著做一下吧！

一‬、毛豆燉排骨‬

1、準備‬食材：鮮‬排骨‬、毛豆‬、小米辣‬、生薑‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽‬、雞精‬、桂皮‬、八角‬、香葉‬

2、毛豆‬燉‬排骨的‬做法‬：

（1）鮮排骨洗凈切塊，用鹼面清洗乾淨，浸泡片刻，毛豆洗凈，小米辣切成圈，生薑去皮切成片，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）煮毛豆‬：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入洗凈的毛豆，加入少許鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中備用。

（3）焯水‬：鍋中倒入適量的清水，下入排骨，加入適量的薑片、蔥段、料酒，焯出血水，撈出來，用清水沖洗去浮沫備用。

（4）爆香‬：起鍋燒油，油熱後，放入小米辣、蒜瓣，生薑、桂皮、八角、香葉，開小火，煸炒出香味，再放入排骨翻炒片刻。

（5）再加入適量的生抽、老抽、蚝油、料酒、食鹽、白砂糖、雞精，倒入適量的清水，漫過食材，蓋上鍋蓋，大火燉開。

（6）再放入毛豆，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續燉煮，燉至湯汁濃稠，排骨軟爛脫骨，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中就可以了。

（7）色香味俱全，好吃到停不下來，營養又美味，配上大米飯吃更香，排骨香而不膩，春節待客，餐桌上必不可少的家常菜。

二‬、爆炒‬蟶子‬