1、準備食材:山藥、鮮肋骨、胡蘿蔔、玉米、小蔥、生薑、料酒、食鹽、孜然粉
2、山藥排骨湯的做法:
(1)山藥洗凈去皮切塊,肋骨洗凈切塊,放入碗中,加入少許鹽,浸泡片刻,胡蘿蔔洗凈去皮切塊,玉米切段,蔥切圈,姜切片。
(2)焯水:鍋中倒入適量的涼水,再下入排骨,加入適量的料酒、薑片、蔥段,焯出血水,撈出來,沖洗一遍,瀝干水分備用。
(3)爆香:鍋中倒入適量的油,油熱後,爆香蔥花薑末,下入排骨翻炒至斷生。
(4)再倒入適量的清水,漫過食材,再加入胡蘿蔔、玉米段、山藥塊蓋上鍋蓋。
(5)大火燉煮開,轉小火,燉煮至排骨軟爛脫骨,再撒上適量的食鹽和孜然粉調味。
(6)蓋上鍋蓋,繼續燉煮片刻,然後再關火出鍋,盛入碗中,再撒上適量的蔥花,點綴一下即可,湯鮮味美,營養又健康,清淡不油膩,大人小孩都喜歡喝,待客必備菜品!
以上十道菜小編分享完成了,大家看看有沒有自己喜歡吃的家常菜,可以照著步驟在家做一下,學會了春節給家人朋友安排上!