5至10人的年夜飯,推薦10道硬菜,有涼有熱還有湯,全家誇你廚藝好

2023-11-15     開心果     反饋
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1、準備‬食材:青椒‬、五花肉‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、料酒‬、雞精‬、玉米澱粉‬、蚝油‬、食鹽‬、生薑‬、雞蛋‬

2、青椒‬塞肉的‬做法:

(1)青椒去蒂洗凈切段,五花肉洗凈,剁成肉餡,盛入碗中待用,生薑去皮切末備用。

(2)調味汁‬:碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、玉米澱粉,用筷子‬,朝一個‬方向,充分‬攪拌‬均勻備用‬。

(3)肉餡‬:肉餡碗中‬,打入‬‬一枚‬蛋清‬,加入‬適量的生抽‬、老抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、玉米澱粉‬,用筷子‬,朝一個‬方向,攪拌均勻‬。

(4)取適量調好的肉餡,塞入青椒段裡面,將其它的肉餡,依次塞好備用。

(5)起鍋燒油,油熱後,下入塞好的青椒釀肉,開小火慢煎,煎至定型變色,再翻另一面,煎至金黃色,再倒入調好的料汁。

(6)蓋上鍋蓋,大火燜煮開,燜煮食材熟透入味,湯汁濃稠後,大火再收汁,然後關火出鍋,再均勻地盛入盤中就可以了。

(7)青椒塞肉就完成了,肉質鮮嫩,又多汁,配上青椒爽口不膩,下酒又下飯,不管是待客,還是家宴,這道菜都是必備的!

七‬、木須肉‬
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