東坡肉的17種做法,味醇汁濃酥爛而形不碎,香糯而不膩口

2023-11-15     旺旺來     反饋
4/17
食材

五花肉600克、客家黃老酒1小碗、生薑1塊、小蔥3根、醬油半碗、冰糖30克、鹽4克、油少許。

做法

1、選用帶皮的五花肉,切成均勻的方塊狀。

2、燒開適量水,調入4克鹽,倒入五花肉飛一飛水。

3、撈起用涼水沖洗乾淨。

4、生薑去皮洗凈,切厚片,小蔥去須去尾,洗凈綁成蔥結,備好黃老酒、醬油、冰糖。

5、砂鍋內塗抹一點食用油,將薑片、蔥結整齊鋪在鍋底內。

6、再擺上五花肉,倒入客家黃老酒。

7、倒入醬油,加上冰糖。

8、遮上鍋蓋,大火煮沸騰後調成中小火煮1小時。

9、煮至湯汁剩下少許。

10、將五花肉盛入碗中,湯汁澆在肉塊上面。

11、放入蒸鍋內,取一碟子蓋住東坡肉。

12、遮上鍋蓋,隔水中火蒸30分鐘,取出擺盤即可。

五、東坡肉
旺旺來 • 19K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 830次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 780次觀看
旺旺來 • 670次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 620次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 560次觀看