滷鴨腿的10種做法,香濃入味不上火,味道棒棒噠!

2023-11-13     旺旺來     反饋
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食材

鴨腿2隻、辣椒段一大把、八角三個、花椒15粒、蔥6根、姜六片、蚝油兩茶匙、生抽三茶匙、老抽兩茶匙、胡椒粉半茶匙、熟白芝麻適量、香菜少許。

做法

1、鴨腿洗凈飛水,飛好水的鴨腿洗凈用吸油紙吸干表皮水分,下油鍋煎至兩面金黃。

2、將鴨腿放入煮鍋加入蔥結,八角,花椒,老抽,生抽,薑片,胡椒粉,蚝油。

3、加入沒過的鴨腿的水,大火煮開加入一大把辣椒段。

4、煮至湯還剩三分之一時加入鹽和雞粉調味。

5、撈出所有的配料,浸泡兩小時即可食用。

6、將鴨腿切塊澆上滷汁撒上白芝麻用少許香菜點綴,味道棒棒噠的!

香滷鴨腿
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