1、準備食材:基圍蝦,小蔥、生薑、蒜瓣、料酒、食鹽、蚝油、生抽、老抽、陳醋、白砂糖、蕃茄醬
2、油燜大蝦的做法:
(1)基圍蝦去頭去殼,挑去蝦線洗凈,小蔥剝皮切蔥花,生薑切片,蒜瓣剝皮切末。
(2)調料汁:碗中加入適量的料酒、蚝油、生抽、老抽、陳醋、食鹽、白砂糖、蕃茄醬、適量的清水攪拌均勻。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後,放入蔥姜蒜末,開大火爆炒出香味。
(4)下入基圍蝦,倒入調好的料汁,蓋上鍋蓋,燜煮至湯汁濃稠,食材熟透。
(5)大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下即可開吃了,做法簡單,好吃不膩,老少皆宜!
五、糖醋魚