年夜飯，餐桌上必備6道菜，寓意好，而且簡單易做，待客特有面子

年夜飯，餐桌上必備6道菜，寓意好，而且簡單易做，待客特有面子

大家好，離過年的腳步越來越近了，那麼今天小編，給大家分享年夜飯，餐桌上必備的六道菜，不僅菜品的寓意好，而且簡單易做，廚房小白也能輕鬆駕馭，待客吃也特別有面子，大人小孩都喜歡吃，一上桌就光碟。小編把這六道菜做法整理到了下方，有興趣的可以學一下！

一‬、蝦丸‬炸蛋‬

1、準備‬食材：鵪鶉蛋‬、雞蛋‬、白芝麻‬、基圍蝦‬、澱粉‬、食鹽‬、黑胡椒‬、生抽‬、白砂糖‬、可樂‬、蚝油‬

2、蝦丸‬炸蛋‬的做法：

（1）鵪鶉蛋洗凈入鍋中煮熟，撈出來，過一遍涼水，剝殼放入碗中備用。

（2）調蝦‬泥‬：基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線，搗成泥，放入碗中，打入一枚雞蛋，加入適量的食鹽和黑胡椒，充分攪拌均勻。

（3）包裹‬起來‬：戴上一次性手套，取適量蝦泥，按壓扁，再放入一顆鵪鶉蛋，包裹起來，均勻地裹上一層澱粉備用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，下入裹好麵粉的鵪鶉蛋，炸至變色撈出備用。

（5）鍋底留油，倒入適量的可樂，加入適量的生抽、蚝油、白砂糖，煮至湯汁濃稠。

（6）下入蝦丸炸蛋，翻拌均勻，至裹上料汁，再撒上適量的白芝麻點綴。

（7）大火收汁，關乎出鍋，盛入盤中即可開吃了，簡單易做，外酥里嫩，好吃開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃，寓意團團圓圓。

二‬、醬香‬肘子‬