年夜飯，餐桌上必備6道菜，寓意好，而且簡單易做，待客特有面子

1、準備‬食材：肘子‬、生菜‬、小蔥‬、紅辣椒‬、八角‬、桂皮‬、料酒‬、生薑‬、黃豆醬‬、蚝油‬、生抽‬、冰糖‬‬、老抽‬、食鹽

2、醬香‬肘子的‬做法：

（1）小蔥剝皮切段，紅辣椒切段，生薑去皮切片，生菜用鹼面洗凈備用。

（2）肘子處理清洗乾淨，放入碗中，加入適量的清水和食鹽，浸泡片刻備用。

（3）焯水‬：肘子冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生薑、蔥段焯水片刻，撈出來，過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中備用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱後下入紅辣椒、八角、桂皮、小蔥、生薑煸炒出香味。

（5）再加入一勺黃豆醬，開小火煸炒出紅油，下入肘子，翻炒至上色，再放入冰糖，倒入適量的清水，漫過食材。

（6）配料‬：再加入適量的生抽、老抽、食鹽、蚝油調味，蓋上鍋蓋，大火燉煮開。

（7）轉小火，燉煮食材熟透，湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋，關火出鍋。

（8）盤底鋪一層生菜，上面放入肘子即可開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，做法簡單，廚房小白也能輕鬆駕馭，老少皆宜。

三‬、蒜蓉‬粉絲‬娃娃菜‬