年夜飯,餐桌上必備6道菜,寓意好,而且簡單易做,待客特有面子
大家好,離過年的腳步越來越近了,那麼今天小編,給大家分享年夜飯,餐桌上必備的六道菜,不僅菜品的寓意好,而且簡單易做,廚房小白也能輕鬆駕馭,待客吃也特別有面子,大人小孩都喜歡吃,一上桌就光碟。小編把這六道菜做法整理到了下方,有興趣的可以學一下!
一、蝦丸炸蛋
1、準備食材:鵪鶉蛋、雞蛋、白芝麻、基圍蝦、澱粉、食鹽、黑胡椒、生抽、白砂糖、可樂、蚝油
2、蝦丸炸蛋的做法:
(1)鵪鶉蛋洗凈入鍋中煮熟,撈出來,過一遍涼水,剝殼放入碗中備用。
(2)調蝦泥:基圍蝦去頭去殼,挑去蝦線,搗成泥,放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的食鹽和黑胡椒,充分攪拌均勻。
(3)包裹起來:戴上一次性手套,取適量蝦泥,按壓扁,再放入一顆鵪鶉蛋,包裹起來,均勻地裹上一層澱粉備用。
(4)鍋中倒入適量的油,油熱後,下入裹好麵粉的鵪鶉蛋,炸至變色撈出備用。
(5)鍋底留油,倒入適量的可樂,加入適量的生抽、蚝油、白砂糖,煮至湯汁濃稠。
(6)下入蝦丸炸蛋,翻拌均勻,至裹上料汁,再撒上適量的白芝麻點綴。
(7)大火收汁,關乎出鍋,盛入盤中即可開吃了,簡單易做,外酥里嫩,好吃開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃,寓意團團圓圓。
二、醬香肘子