春節家宴聚餐,就做這9道菜,現在學起來,待客可以好好露一手了

2023-11-10     開心果     反饋
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1、準備‬食材:牛肚‬、洋蔥‬、青紅椒‬、蒜瓣‬、生薑‬、花椒‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、陳醋‬、老抽‬、蚝油‬、豆瓣醬‬、生抽‬

2、爆炒牛肚的‬做法:

(1)牛肚處理清洗乾淨切絲,放入碗中浸泡片刻,洋蔥剝皮切成絲,青紅椒洗凈斜切成圈,蒜瓣剝皮切成末,生薑去皮切末備用。

(2)調味汁‬:碗中‬加入‬適量的食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、陳醋‬、老抽‬、蚝油‬、生抽‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向攪拌均勻‬。

(3)焯水‬:鍋中倒入適量的清水,下入毛肚、加入適量的薑片、蔥段、料酒,焯水片刻後,撈出來,瀝干水分,盛入盤中備用。

(4)爆香‬:起鍋燒油,待油熱後,放入蒜瓣、生薑、花椒,小火煸炒出香味。

(5)再放入毛肚翻炒至斷生,再下入洋蔥和青紅椒翻炒片刻,然後倒入調好的料汁,大火翻炒均勻,至食材熟透入味即可。

(6)大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,色香味俱全,好吃下飯快,簡單易做,一上桌就光碟,大人小孩都愛吃!

七‬、青椒‬釀肉‬
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