春節家宴聚餐，就做這9道菜，現在學起來，待客可以好好露一手了

春節家宴聚餐，就做這9道菜，現在學起來，待客可以好好露一手了

大家好，不知不覺馬上就要過年了，小的時候過年，印象最深的就是可以收到紅包，穿上新衣服，吃到很多好吃的，現在長大了，年味也不如從前濃厚了，但春節一直是我們，最重要的一個傳統節日，現在春節對我們來說，就是很簡單的兩個字「團圓」，因為特殊時期，在外工作奔波的朋友，一年只有到春節，才可以回家團聚。那麼春節家宴聚餐少不了，給大家推薦九道待客菜，現在學起來還不晚，到時候學會了給家人朋友露一手，特別有面子！

一‬、板栗排骨‬

1、準備‬食材：鮮排骨‬、板栗‬、冰糖‬、生薑‬、八角‬、料酒‬、小蔥‬、桂皮‬、香葉‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、食鹽‬

2、板栗‬排骨‬的做法：

（1）鮮排骨洗凈切塊，浸泡片刻，生薑去皮切片，小蔥剝皮切蔥花備用。

（2）煮板栗‬：鍋中倒入適量的清水，下入板栗，煮至熟透，剝殼，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的清水，下入排骨，加入適量的薑片、蔥段、料酒，焯去血水，撈出來，清洗乾淨，瀝干水分，盛入盤中。

（4）炒出‬糖色‬：起鍋燒油，待油熱後，放入幾塊冰糖，小火翻炒至冰糖融化。

（5）再放入排骨，翻炒上糖色，再放入八角、桂皮、香葉、薑片煸炒出香味。

（5）再加入適量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞精調味，再倒入適量的清水，漫過食材，再放入板栗，蓋上鍋蓋，大火燉煮開。

（6）轉小火，燉煮至排骨軟爛脫骨，大火收汁，關火燜三分鐘，出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，即可開吃了！

二‬、青椒‬炒臘腸‬