春節家宴聚餐,就做這9道菜,現在學起來,待客可以好好露一手了

2023-11-10     開心果     反饋
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1、準備‬食材:基圍蝦‬、辣椒粉‬、料酒‬、生薑‬、蒜瓣‬、生抽‬、黑胡椒‬粉‬,白砂糖‬

2、小炒‬蝦‬的‬做法:

(1)基圍蝦去頭剪去蝦須,用牙籤挑去蝦線,清洗乾淨,生薑蒜瓣,去皮切末備用。

(2)腌制‬蝦仁‬:蝦仁‬放入‬碗中‬,加入‬適量的料酒‬、生抽‬‬、生薑‬、蒜瓣‬、黑胡椒粉‬、辣椒粉‬,戴上‬一次性手套,抓拌拌均勻‬,腌制‬20分鐘‬左右,至‬去‬除‬蝦‬腥味‬備用‬。

(3)起鍋燒油,待油熱後,下入腌制好的大蝦,小火慢煎,至兩面金黃色。

(4)再放入適量的蒜末爆香,加入適量的白砂糖和料酒,大火翻炒均勻,關火出鍋。

(5)盛入盤中,再撒上適量的歐芹碎,點綴一下,就可以開吃了,外酥里嫩,一口一個好吃到停不下來,大人小孩都喜歡吃!

六‬、爆炒‬牛肚‬
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