春節家宴聚餐,就做這9道菜,現在學起來,待客可以好好露一手了

2023-11-10     開心果     反饋
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1、準備‬食材:洋蔥‬、胡蘿蔔‬、青椒‬、五‬花肉、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、料酒‬、豆瓣醬‬、生抽‬、陳醋‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、洋蔥‬炒肉‬的做法:

(1)洋蔥剝皮切塊,胡蘿蔔洗凈、去皮切片,青椒用鹼面洗凈,去蒂去籽切塊,五花肉洗凈切片,小蔥切圈,蒜瓣和生薑切末。

(2)調味汁‬:碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、料酒‬、生抽‬、陳醋‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬、適量的‬清水,用筷子‬,順時針‬充分‬攪拌均勻‬。

(3)起鍋燒油,待油溫升高後,放入五花肉,煎至兩面變色,盛入盤中待用。

(4)炒出紅油:鍋底留油,放入小蔥、生薑、蒜瓣,開小火煸炒出香味,再加入一勺豆瓣醬,開小火煸炒出紅油待用。

(5)再放入青椒、洋蔥、胡蘿蔔翻炒至斷生,再放入五花肉,再倒入調好的料汁,大火翻炒均勻,至食材入味,大火收汁。

(6)關火出鍋,盛入盤中即可開吃,做法簡單,色香味俱全,下酒又下飯,配上大米飯吃更香,連吃三碗都不夠,老少皆宜!

四‬、爆炒牛蛙‬
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