1、準備食材:香菇、臘腸、蒜瓣、白砂糖、生薑、老抽、食鹽、生抽、蚝油
2、香菇炒臘腸的做法:
(1)香菇去蒂切片,用鹼面洗凈,臘腸切片,蒜瓣剝皮切末,生薑去皮切末備用。
(2)鍋中倒入適量的油,待油熱後,放入臘腸,小火煎至出油脂,兩面變色。
(3)配料:再放入蒜瓣和薑末,小火煸炒出香,再放入香菇翻炒至斷生,再加入適量的生抽、白砂糖、食鹽、蚝油、老抽調味。
(4)大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以了。
(5)做法簡單,好吃不膩,香菇嫩滑,臘腸咬一口,滿嘴流油,配上大米飯吃,巨香下飯,香菇這樣做,孩子非常喜歡吃!
六、脆皮椒鹽蝦