想要健康又長壽，多吃豆腐少吃肉，7道做法，好吃又下飯全家愛吃

1、準備‬食材‬：嫩豆腐‬、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、 ‬生抽‬、郫縣‬豆瓣醬‬、辣椒‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬

2、麻婆豆腐‬的‬做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切小塊，小蔥生薑和蒜瓣切末備用。

（2）焯水‬：鍋中倒入適量的清水，下入切好的豆腐塊，焯水片刻，撈出瀝干水分盛入盤中備用。

（3）煸炒出‬紅油‬：鍋中熱油爆香蒜末，放入適量的花椒炸香，加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

（4）配料‬：倒入適量清水漫過食材，加入適量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、白砂糖。

（5）蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火煮3分鐘左右，倒入適量的水澱粉。

（6）最後‬：煮至粘稠狀，出鍋撒上少許蔥花點綴即可開吃了，做法簡單好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！

三‬、紅燒豆腐‬