1、準備食材:巴沙魚、大蝦、橄欖油、辣椒粉、生抽、食鹽、黑胡椒碎、歐芹碎
2、巴沙魚醬蝦仁的做法:
(1)巴沙魚處理清洗乾淨切小塊,大蝦去頭去殼挑去蝦線清洗乾淨備用。
(2)腌制巴沙魚:將巴沙魚放入碗中,加入適量的橄欖油、辣椒粉、生抽、食鹽、黑胡椒碎抓拌均勻,腌製片刻入味備用。
(3)腌制蝦仁:將蝦仁放入碗中,加入適量的生抽、食鹽、黑胡椒碎抓拌均勻,腌制片刻左右入味備用。
(4)鍋中熱油,油溫七成熱下入腌制好的巴沙魚,開小火煎至兩面金黃色盛出備用。
(5)鍋底留油,下入腌制好的蝦仁,小火煎至兩面金黃色盛入巴沙魚盤中。
(6)最後:撒上少許歐芹碎點綴一下,即可開吃了,巴沙魚鮮嫩入味,蝦仁口感爽滑開胃又下飯孩子特別喜歡吃!
四、番茄排骨玉米湯