分享10道待客家常菜,便宜好吃又有面,上桌全家都贊你廚藝好

2023-11-09     開心果     反饋
7/10
1、準備‬食材:黃瓜‬、胡蘿蔔‬、雞胸肉‬、花生米‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、陳醋‬、白砂糖‬、澱粉‬、胡椒粉‬、豆瓣醬‬、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、花椒粒‬

2、宮保雞丁‬的‬做法:

(1)黃瓜洗凈切丁,雞胸肉洗凈切丁,胡蘿蔔洗凈去皮切小丁,花生米炸熟,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切末,干辣椒切段備用。

(2)腌制‬雞胸肉‬:肉丁‬放入碗中‬,加入‬適量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、料酒‬、陳醋‬、白砂糖‬、澱粉‬、適量‬清水攪拌均勻,‬腌製片刻‬。

(3)調料汁‬:碗中倒入‬適量的老抽‬、蚝油‬、料酒‬、陳醋‬、白砂糖‬、澱粉‬、適量‬的清水充分攪拌均勻‬備用‬。

(4)鍋中熱油,下入腌制好的肉丁,翻炒至變色盛入盤中備用。

(5)鍋底留油,爆香蔥姜蒜,干辣椒和花椒,加入適量的豆瓣醬,小火煸炒出紅油。

(6)下入黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻,倒入炸熟的雞肉丁和調料汁翻炒均勻。

(7)翻炒至湯汁濃稠大火收汁,再倒入炸熟的花生米翻拌均勻。

(8)關火出鍋,撒上少許白芝麻,點綴一下即可,做法簡單又下飯老少皆宜。

八‬、木須肉‬
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