1、準備食材:青椒、紅椒、牛裡脊、黑胡椒、蒜瓣、白芝麻、料酒、生抽、老抽、澱粉、蚝油、食用油
2、青紅椒炒牛肉的做法:
(1)青紅椒自己去蒂斜切段,牛裡脊洗凈切片浸泡片刻,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制牛肉:牛肉片放入大碗中,加入適量的料酒、生抽、老抽、黑胡椒、澱粉、食用油抓拌均勻,腌制片刻入味備用。
(3)鍋中熱油下入腌制好的牛肉片,翻炒至牛肉片變色熟透盛入盤中備用。
(4)鍋底留油爆香蒜末,下入青紅椒翻炒至斷生,再下入炒熟的牛肉翻炒片刻。
(5)加入適量的生抽和蚝油,大火翻炒均勻至食材入味,關火出鍋裝盤撒上少許芝麻點綴即可開吃了,做法簡單好吃巨下飯,來客必備家常菜!
六、菠蘿咕嚕肉