1、準備食材:土豆、豆角、干辣椒、白芝麻、蒜瓣、小蔥、花椒、生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞精、白砂糖、澱粉
2、干煸豆角土豆的做法:
(1)土豆洗凈去皮切條,豆角洗凈切段,干辣椒切段, 蒜瓣剝皮切末、小蔥切蔥花。
(2)調味料汁:碗中倒入適量的生抽、蚝油、老抽、食鹽、雞精、白砂糖、澱粉、適量清水充分攪拌均勻備用。
(3)鍋中熱油下入土豆條,小火煎至土豆表面變色,下入豆角翻炒至變軟盛出備用。
(4)鍋底留油放入小蔥、蒜末、干辣椒段、花椒粒爆炒出香味。
(5)加入土豆和豆角,倒入調好的料汁翻炒均勻至食材入大火收汁。
(6)關火出鍋撒上少許白芝麻,點綴一下即可裝盤即可開吃了,簡單又家常,大人小孩都喜歡吃的一道家常菜!
四、油燜大蝦