李蘭娟院士說：早晨是養肝黃金期，常吃8種早餐，或有助肝臟健康

1、準備‬食材：雞蛋‬、麵粉‬、小蔥‬、胡蘿蔔‬、食鹽‬、胡椒粉‬

2、胡蘿蔔‬雞蛋‬煎餅‬的做法：

（1）小蔥切蔥花，胡蘿蔔洗凈去皮切絲。

（2）麵糊‬：將‬切好的‬蔥花‬和‬胡蘿蔔‬放入大碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬液‬拌勻‬。

（3）加入適量的麵粉、食鹽、胡椒粉、適量的清水攪拌至成流動的麵糊狀。

（4）平底鍋刷少許油，倒入一勺調好的麵糊，攤開小火煎至定型。

（5）再翻另一面煎至金黃色，關火出鍋即可裝盤開吃了，無需揉面做法簡單，營養又美味，早餐吃太合適了，老少皆宜！

三‬、豆腐腦‬1、準備食材‬：嫩豆腐‬、雞蛋‬、黑木耳‬、香菇‬、蒜瓣‬、香菜‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、澱粉‬

2、豆腐腦‬的做法：

（1）黑木耳洗凈泡發切絲，香菇洗凈去蒂切丁，香菜蒜苗洗凈切碎備用。

（2）嫩豆腐切成小塊放入碗中，上鍋蒸6到8分鐘，取出備用。

（3）鍋中熱油，放入切好的蒜苗、木耳絲、香菇丁翻炒變軟。

（4）再加入適量生抽、老抽、食鹽、雞精、適量清水蓋上鍋蓋大火煮開。

（5）轉小火加入適量水澱粉，打入一枚雞蛋液煮開，至湯汁濃稠關火。

（6）出鍋撒上少許香菜，淋上幾滴香油拌勻，將料汁倒入蒸熟的豆腐上面即可，口感軟滑細嫩、營養又健康老少皆宜！

四‬、胡蘿蔔‬土豆‬雞蛋餅‬