1、準備食材:大蝦、雞蛋、紫菜、胡椒粉、小蔥、生薑、料酒、食鹽、玉米澱粉
2、紫菜蝦滑雞蛋湯的做法:
(1)大蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈,剁成肉餡,小蔥切蔥花,生薑去皮切末備用。
(2)調蝦餡:蝦餡放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉、玉米澱粉充分攪拌均勻備用,
(3)鍋中倒入適量清水,取適量蝦餡用虎口擠出丸子狀,依次下入鍋中。
(4)煮至丸子變色撈出,鍋中入油,打入一枚雞蛋小火煎至定型,取出切條盛盤備用。
(5)鍋中倒入適量清水,加入適量的薑片煮沸,放入紫菜、雞蛋條、蝦滑煮開。
(6)加入適量的食鹽和胡椒粉調味,出鍋撒上少許蔥花點綴即可,低脂低卡營養美味好吃不胖,老少皆宜!
四、番茄牛肉湯