1、準備食材:黑木耳、胡蘿蔔、雞蛋、小蔥、食鹽、蚝油、陳醋、白砂糖
2、木耳胡蘿蔔炒雞蛋的做法:
(1)黑木耳洗凈泡發泡軟,胡蘿蔔用鹼面洗凈去皮切絲,小蔥切段備用。
(2)炒雞蛋:碗中打入兩枚雞蛋,加入少許鹽,用筷子充分攪勻均勻,倒入熱油鍋中,小火滑散炒熟,盛出來備用。
(3)起鍋燒油,油熱後爆香蔥花蒜末,下入胡蘿蔔和黑木耳翻炒至斷生。
(4)配料:再倒入炒熟的雞蛋,加入適量的食鹽、蚝油、陳醋、白砂糖調味。
(5)大火翻炒均勻,翻炒至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋盛入盤中即可,色香味俱全,營養美味,孩子非常喜歡吃!
六、腐竹鵪鶉蛋