1、準備食材:基圍蝦、香菜、小蔥、生薑、蒜瓣、小米辣、線椒、花椒、生抽、蒸魚豉油、陳醋、蚝油、白砂糖、食鹽
2、白灼大蝦的做法:
(1)基圍蝦剪去蝦須,來背挑去蝦線,然後清洗乾淨,瀝干水分盛入盤中備用。
(2)鍋中倒入適量的清水,下入大蝦,加入適量的料酒、小蔥、生薑、食鹽、花椒蓋上鍋蓋,煮至蝦仁變色,盛出瀝干水分。
(3)蘸料:碗中加入適量的生抽、蒸魚豉油、陳醋、蚝油、白砂糖、蔥姜蒜末、線椒、香菜,淋上一勺熱油攪拌均勻即可。
(4)然後將大蝦均勻地擺入盤中,再蘸著調味料汁吃即可,肉質鮮美,簡單易做,營養又健康的一道菜,孩子大人都喜歡吃!
五、木耳胡蘿蔔炒雞蛋