1、準備食材:蓮藕、小蔥、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、孜然粉、燒烤粉、食鹽、白芝麻
2、香辣藕丁的做法:
(1)蓮藕用鹼面洗凈去皮成切,小蔥剝皮切圈,小米辣洗凈切圈備用。
(2)焯水:鍋中倒入適量的清水浸泡,下入藕片,加入適量的鹽,焯水兩分鐘,撈出來過一遍清水,瀝干水分盛入盤中備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後爆香生薑蒜末,下入藕片翻炒至斷生。
(4)再加入適量的生抽、老抽、蚝油、孜然粉、燒烤料、小米辣、白砂糖調味。
(5)大火翻炒均勻,至食材入味,關火出鍋盛入盤中,再撒上白芝麻和蔥花點綴一下即可,做法簡單好吃超下飯,老少皆宜!
七、涼拌雞胸肉