1、準備食材:雞胸肉、白芝麻、香菜、小蔥、料酒、生薑、蒜瓣、辣椒粉、生抽、陳醋、白砂糖、老抽、食鹽、蚝油、食用油
2、涼拌雞胸肉的做法:
(1)雞胸肉洗凈切條,香菜洗凈切段,小蔥剝皮切圈,生薑去皮切片,蒜瓣剝皮切末:
(2)焯水:雞胸肉冷水下入鍋中,加入適量的薑片、蔥段、料酒焯熟撈出來,過一遍清水,瀝干水分,盛入盤中備用。
(3)調味料:碗中加入適量的白芝麻、蔥花、蒜瓣、辣椒粉、生抽、老抽、陳醋、蚝油、白砂糖、食鹽用筷子充分拌勻備用。
(3)然後將料汁倒入雞胸肉裡面,再淋入一勺熱油激發出香味,撒上適量的香菜。
(4)用筷子充分輕輕翻拌均勻即可,做法簡單色香味俱全,來客餐桌必備家常菜!
八、干鍋土豆片