1、準備食材:香菇、雞蛋、裡脊肉、麵條、青菜、小蔥、生薑、蒜瓣、食鹽、胡椒粉、白砂糖、陳醋、生抽、蚝油、澱粉
2、香菇肉燜面的做法:
(1)香菇用鹼面洗凈切片,裡脊肉洗凈切絲,青菜用鹼面洗凈切段,蔥姜蒜切好。
(2)腌制裡脊肉:肉絲放入碗中,加入適量的生薑、蒜瓣、食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉充分抓拌均勻,腌制10分鐘入味備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後,下入腌制好的肉絲,小火翻炒至變色。
(4)配料:下入香菇和青菜翻炒至變軟,再加入適量的蚝油、陳醋、食鹽、胡椒粉、適量的清水漫過食材,蓋上鍋蓋。
(5)大火煮開,轉小火,燜至湯汁濃稠,收汁關火,出鍋裝盤即可,簡單易做,色香味俱全,大人小孩都愛喜歡吃的一道早餐!
六、棗泥山藥餅