1、準備食材:雞蛋、基圍蝦、小蔥、料酒、生抽、食鹽、澱粉、香油
2、蝦仁蒸蛋的做法:
(1)大蝦去頭去殼挑去蝦線,小蔥切蔥花。
(2)腌制蝦仁:蝦仁放入碗中,加入適量的黑胡椒粉、料酒、食鹽、澱粉,抓拌均勻腌制十五分鐘左右,去除腥味入味備用。
(3)蛋液:雞碗中打入兩枚雞蛋,加入適量的食鹽和溫水,用筷子充分攪拌均勻。
(4)蓋上一層保鮮膜,用牙籤紮上幾個小孔,放入鍋中隔水蒸六分鐘。
(5)再放入腌制好的蝦仁,撒上適量的蔥花,蓋上鍋蓋,繼續蒸十分鐘。
(6)蒸至蝦仁變色,關火出鍋,再倒入適量的生抽,淋入少許香油調味即可,雞蛋嫩滑可口,做法簡單,營養美味,孩子愛吃!
五、香菇肉燜面