最解饞的9種排骨做法,香得能連盤子都吃下去!

2023-11-05     旺旺來     反饋
8/9
食料:

主料:豬肋排

輔料:干豆豉、蒜、姜、料酒、鹽、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉

做法:

1. 豬肋排斬小塊,沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右,撈出瀝干水分。

2. 干豆豉剁碎,姜蒜切末放進小碗里,加料酒,鹽,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉調勻做成豆豉汁。

3. 把調好的豆豉汁倒進排骨里,拌勻。

4. 淋一大勺食用油拌勻。

5. 加一小勺生粉拌勻。

6. 入開水鍋,大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。

小貼士:

1.步驟1里,豬肋排洗凈後,用清水把洗好的排骨浸泡20分鐘左右再撈出瀝水,蒸好的排骨香味會更醇。

2.食用油能把排骨里的水分牢牢鎖住,放生粉會讓排骨更嫩滑。

3.拌排骨的時候,帶上一次性手套抓拌,會更均勻。

9、排骨燉豆角
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