最解饞的9種排骨做法，香得能連盤子都吃下去！

只要是排骨，怎麼做都好吃，今天吃貨小編就教各位大小吃貨各種好吃排骨的做法，絕對要學一學！口味千變萬化，無法評價哪個更好吃，只要對了自己的胃口，那就是你的菜！

油炸的時候要注意：

油溫的控制，油溫不要太高，太高炸的時候容易糊，也容易產生不利身體健康的物質，但油溫也不要過低，過低就容易吸入太多油脂，待出鍋前要稍微大火炸一下，快速逼出油分。

9道排骨做法食譜：

1、糖醋排骨

2、紅燒排骨

3、蘿蔔乾燒排骨

4、山楂排骨

5、豆豉香辣醬燒排骨

6、土豆燒排骨

7、干鍋排骨

8、豉汁蒸排骨

9、排骨燉豆角

1、糖醋排骨

食料：

主料：排骨1斤

輔料：腌料、鹽1/2茶匙（3g）、澱粉1茶匙（5g）、調料、鎮江香醋2湯匙（30ml）、冰糖5茶匙（25g）、老抽2茶匙（10ml）料酒1湯匙（15ml）、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥少許、姜少許、油2湯匙（30ml）

做法：

1. 排骨洗乾淨剁成小塊。放腌料、約25ml水腌制10-15分鐘。

2. 鍋中放油，倒入小排，煸炒至斷生且完全變色後撈出備用。

3. 熱鍋後鍋中放水、家樂豬骨湯口味濃湯寶、油、姜、醋、冰糖、老抽，料酒，煮沸待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃醇。

4. 放入小排，蓋上鍋蓋大火燉燒15分鐘左右。

5. 打開鍋蓋，大火繼續燒至湯汁濃稠，呈現層層拉絲的質感。出鍋撒上蔥花即可。出鍋了。

小貼士：

1.由於湯汁中含有比較多的糖分，所以在湯汁逐漸收濃的時候，要注意減小火力，並通過持續的翻炒保證受熱的均勻，以防煳鍋。

2.在燉燒排骨的湯汁時就將濃湯寶放入，充分融化煮沸，能讓排骨在收汁之後呈現出更加濃厚的質感，體現出層層拉絲的湯汁質地。

2、紅燒排骨