1、準備食材:雞翅、年糕、白芝麻、小蔥、生薑、蒜瓣、八角、生抽、可樂、老抽、白醋、食鹽、白砂糖
2、可樂年糕雞翅的做法:
(1)雞翅處理清洗乾淨改花刀,小蔥剝皮切段,生薑去皮切片,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)焯水:雞翅冷水下入鍋中,加入適量的薑片、料酒、蔥段焯水片刻,撈出來過一遍冷水,瀝干水分盛入盤中備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後下入雞翅,小火慢煎至金黃色。
(4)爆香:加入適量的蔥花、蒜末、生薑、八角小火煸炒出香味。
(5)配料:再加入適量的可樂、生抽、老抽、食鹽、白醋、白砂糖、食鹽。
(6)下入年糕,蓋上鍋蓋大火燉開,轉小火燉至湯汁濃稠,雞翅軟爛脫骨。
(7)大火收汁,關火出鍋盛入盤中,再撒上適量的芝麻點綴即可,做法簡單,廚房小白也能輕鬆駕馭,孩子特別喜歡吃!
七、香菜拌肥牛