1、準備食材:蝦、白芝麻、蕃茄醬、生抽、蚝油、蜂蜜、可樂、料酒、食鹽、料酒
2、紅燒蝦仁的做法:
(1)基圍蝦去頭去殼,挑去蝦線洗凈,生薑去皮切片,小蔥剝皮切段備用。
(2)腌制蝦仁:蝦仁放入碗中,加入適量的料酒、生薑、蔥段、食鹽戴上一次性手套抓拌均勻,腌制20分鐘左右入味備用。
(3)調味汁:碗中加入適量的生抽、老抽、蚝油、蕃茄醬、蜂蜜、白芝麻、可樂用筷子充分攪拌均勻備用。
(4)鍋中倒入適量的清水煮沸,下入腌制好的蝦仁,焯水片刻撈出瀝干水分備用。
(5)鍋中倒入適量的油,油熱後倒入調味汁,小火煮至湯汁濃稠冒泡。
(6)再下入蝦仁,蓋上鍋蓋,大火燜燉至湯汁濃稠,蝦仁入味熟透。
(7)關火出鍋盛入盤中,再撒上適量的白芝麻點綴即可,做法簡單,開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃的一道家常菜!
五、可樂土豆