1、準備食材:魷魚須、蒜瓣、小蔥、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、白芝麻、料酒、生抽、老抽、孜然粒、胡椒粉
2、孜然魷魚須的做法:
(1)魷魚須處理清洗乾淨切段,蒜瓣剝皮切成末,小蔥剝皮切成蔥花備用。
(2)焯水:魷魚須冷水下入鍋中,加入適量的料酒、薑片、蔥段焯水片刻,撈出來過一遍清水,瀝干水分,盛入盤中備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後爆香生薑蒜末,下入魷魚須翻炒至斷生。
(4)配料:再加入適量的料酒、生抽、老抽、白砂糖、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粉、白芝麻大火翻炒均勻。
(5)關火出鍋盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下即可開吃了,色香味俱全,下酒又下飯,大人小孩都喜歡吃的一道菜!
三、金針菇豆腐煲