1、準備食材:花生米、胡蘿蔔、芹菜、食鹽、小蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、花椒、洋蔥、香菜
2、涼拌花生米的做法:
(1)花生米提前浸泡,胡蘿蔔洗凈切丁,芹菜洗凈切段,小蔥切蔥花,洋蔥切絲,香菜切段,生薑去皮切末備用。
(2)花生米冷水下鍋,加入適量的小蔥生薑、食鹽、桂皮、香葉燜煮20分鐘左右。
(3)鍋中倒入適量的清水燒開,下入胡蘿蔔和芹菜焯水片刻撈出。
(4)鍋中熱油放入小蔥、生薑、八角、花椒、洋蔥、香菜炸香撈出食材,留料油。
(5)盤中放入芹菜、胡蘿蔔、花生米,加入少許食鹽調味。
(6)再淋入料油攪拌均勻即可,做法簡單廚房小白也能輕鬆駕馭,老少皆宜!
八、涼拌豆腐皮