1、準備食材:黃瓜、腐竹、花生米、香菜、白芝麻、蒜瓣、辣椒粉、小米辣、生抽、陳醋、食鹽、白砂糖
2、涼拌黃瓜腐竹的做法:
(1)黃瓜洗凈切塊,腐竹泡發,花生米提前炸熟,香菜切段,蒜瓣切末,小米辣切圈。
(2)鍋中倒入適量的清水燒開,下入腐竹焯水片刻,撈出瀝干水分備用。
(3)調料汁:碗中放入適量的白芝麻、蒜瓣、辣椒粉、小米辣,加入適量的生抽、陳醋、食鹽、白砂糖攪拌均勻。
(4)將黃瓜和腐竹放入碗中,加入香菜和花生米,淋入調好的料汁攪拌均勻即可,做法簡單爽口開胃,老少皆宜!
七、涼拌花生米