1、準備食材:寬粉、小米辣、蒜瓣、小蔥、辣椒粉、黃瓜、香菜、生抽、陳醋、蚝油、芝麻醬、白砂糖
2、涼拌麻醬寬粉的做法:
(1)小米辣切圈,蒜瓣剝皮切末,小蔥切蔥花,黃瓜切絲,香菜洗凈切段備用。
(2)調料汁:碗中放入適量的蒜末、小米辣、蔥花、辣椒粉、白芝麻,倒入適量的生抽、陳醋、蚝油、白砂糖拌勻。
(3)鍋中倒入適量清水燒開,下午寬粉撈出過涼水瀝干水分備用。
(4)碗中放入寬粉和黃瓜絲,倒入調好的料汁,加入適量的香菜攪拌均勻,爽滑筋道好吃到停不下來,老少皆宜!
六、涼拌黃瓜腐竹