1、準備食材:青紅辣椒、雞肉、生薑、蒜瓣、食鹽、料酒、生抽、澱粉、蚝油、老抽、白砂糖、白芝麻
2、雙椒炒雞肉的做法:
(1)青紅辣椒洗凈切段,雞肉洗凈,切塊浸泡片刻,生薑蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制雞肉:雞塊放入碗中,加入適量的食鹽、料酒、生抽、澱粉,戴上一次性手套,充分抓拌均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後爆香生薑蒜末,下入腌制好的肉塊翻炒至變色。
(4)配料:再下入青紅辣椒,一起翻炒出香味,再加入適量的生抽、白醋、蚝油、老抽、白砂糖翻炒調味。
(5)大火翻炒均勻,至食材上色入味,關火出鍋,再撒上適量的白芝麻,點綴一下即可開吃了,簡單易做,營養美味老少皆宜!
六、干鍋土豆