1、準備食材:秋葵、雞胸肉、小米辣、生抽、料酒、澱粉、生薑、蒜瓣、食鹽
2、秋葵炒雞胸肉的做法:
(1)秋葵用鹼面洗凈切段,雞胸肉洗凈切塊,小米辣切圈,生薑蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制雞胸肉:肉塊放入碗中,加入適量的料酒、生抽、食鹽、澱粉戴上一次性手套,充分抓拌均勻,腌制15分鐘入味備用。
(3)焯水:鍋中倒入適量的清水煮沸,下入秋葵,加入適量的食鹽,焯水片刻,撈出來,瀝干水分,盛入盤中備用。
(4)鍋中倒入適量的油,油熱後爆香生薑蒜末和小米辣,下入腌制好的雞胸肉翻炒。
(5)再下入秋葵,加入適量的生抽和食鹽調味,大火翻炒均勻至食材熟透入味。
(6)關火出鍋,盛入盤中即可,做法簡單營養美味,低脂低熱量,老少皆宜!
三、涼拌杏鮑菇