1、準備食材:青椒、雞蛋、白砂糖、生薑、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食鹽
2、青椒炒雞蛋的做法:
(1)青椒用鹼面洗凈,去蒂去籽切段,生薑去皮切末,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)碗中打入兩枚雞蛋,加入適量的食鹽充分打散,倒入油鍋中炒熟,盛出備用。
(3)鍋底留油爆香生薑蒜末,下入青椒翻炒變軟,再倒入炒熟的雞蛋一起翻炒。
(4)調味:加入適量的生抽、老抽、蚝油、食鹽、白砂糖調味,大火翻炒均勻。
(5)至食材入味,大火收汁,關火出鍋盛入盤中即可,簡單易做,營養美味,好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃的一道家常菜!
六、蒜苔炒肉絲