1、準備食材:青椒、裡脊肉、生抽、蚝油、澱粉、食鹽、白砂糖、料酒
2、青椒釀肉的做法:
(1)青椒用鹼面洗凈去蒂切段,裡脊肉洗凈剁成肉末,生薑去皮切成末備用。
(2)調醬汁:碗中倒入適量的生抽、蚝油、老抽、澱粉、食鹽、白砂糖、適量的清水用筷子充分攪拌均勻備用。
(3)調肉餡:肉餡放入碗中,加入適量的生薑、蒜末、生抽、澱粉、料酒,抓拌均勻腌制20分鐘左右,至肉餡入味備用。
(4)然後將腌制好的肉餡塞入青椒中,下入油鍋中,小火慢煎至兩面金黃色。
(5)再倒入調味料汁,蓋上鍋蓋燜至湯汁濃稠,食材熟透入味,大火收汁。
(6)關火出鍋盛入盤中即可,做法簡單就是太廢米飯了,好吃到根本停不下來!
五、青椒炒雞蛋