1、準備食材:雞爪、檸檬、小米辣、香菜、白芝麻、八角、香葉、蒜瓣、生抽、陳醋、白砂糖、食鹽、料酒
2、蒜香雞爪的做法:
(1)雞爪處理清洗乾淨,檸檬洗凈切片,小米辣切圈,香菜洗凈切段,蒜瓣剝皮切末。
(2)調料汁:碗中加入適量的蒜末、白芝麻、小米辣、生抽、陳醋、食鹽、香菜、白砂糖、淋入一勺熱油,充分攪拌均勻備用。
(3)煮熟:雞爪冷水下入鍋中,加入適量的香葉、八角、蒜片、料酒,大火煮熟,撈出來過一遍冷水,瀝干水分去骨頭備用。
(4)冷藏雞爪:然後將去骨的雞爪放入調料碗中,放入檸檬,撒上適量的香菜,戴上一次性手套,充分抓拌均勻放入冰箱中。
(5)冷藏一個小時即可,然後取出來就可以吃了,酸爽開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃,做法簡單,廚房小白也能輕鬆上手!
三、黃瓜拌蝦仁